El Capuchino es uno de los cafés más aclamados por los fans de este grano. Su preparación es todo un arte entre los baristas. Se tiene en cuenta hasta el mínimo detalle, como las medidas de la taza o los milímetros precisos de leche y café. Si eres fan del café, el Capuchino Italiano es una joya que debes saber como preparar en casa.
Como bien sabrás, esta bebida caliente tiene su origen en Italia, más concretamente en el siglo XIX. Su nombre hace referencia al hábito marrón que utilizaban los frailes capuchinos. Hoy en día, esta mezcla de café, leche y espuma es un icono en el universo del café.
Antes de nada, unos consejos rápidos para hacer un Capuchino a la Italiana
Antes de darte la receta del capuchino italiano perfecto, lee atentamente estos consejos para que tu preparación quede de 10.
1- La Espuma del Capuchino
Para lograrla, la leche recomendada suele ser la entera de vaca, ya que la grasa es precisamente lo que le da el toque cremoso y es el tipo de leche perfecto para crear esa espuma tan característica del Capuchino. La temperatura juega un factor fundamental, por lo que debe servirse fría para que no baje la consistencia de la espuma.
2- La taza idónea para las medidas del Capuchino
Es muy importante a tener en cuenta el tamaño de la taza. Para que nos quepan los 125ml de leche evaporada y los 30 ml de café expresó lo mejor será una taza entre los 150 y 160 ml de capacidad. También se deberá tener en cuenta el tipo de material. Lo mejor es optar por una taza de cerámica, ya que es donde mejor se va a conservar el calor del Capuchino que no deberá pasar de los 65ºC.
3- ¿Qué tipo de cafetera debo usar para preparar un capuchino italiano en casa?
Las cafeteras manuales (como la italiana) son las mejores en cuanto calidad y precio, sobre todo si tienes un poco de manejo en el arte del café. En caso contrario siempre puede optarse por una cafetera automática con función de café expreso, para que después puedas hacer tu mismo la mezcla del capuchino con los tips que te hemos dejado anteriormente.
¿Cómo hacer un Capuchino en casa?
Con estos consejos, hacer un Capuchino no tiene mucha ciencia. Es cuestión de ojo y de experiencia. Pero, en el caso de que no sepas ni en qué parte de la casa se encuentra la cocina, te dejamos por aquí la receta fácil de Capuchino a la Italiana, una forma de elaboración para todos los públicos.
Receta de Café Capuchino Italiano
8 noviembre 2022
Ingredientes
- 125 ml leche entera
- 25 ml café expreso
- cacao en polvo o canela molida opcional
Elaboración paso a paso
- Echar la leche entera fría del tetra brick en un bote de cristal. Cerramos y agitamos con fuerza durante medio minuto.
- Abrimos el frasco y lo metemos al microondas sin tapa por 20 segundos a máxima potencia, entonces conseguiremos una espuma cremosa.
- Preparamos el café expreso en la cafetera usual.
- Lentamente echamos la leche sobre la taza con cuidado de que la espuma no se hunda. Luego tiramos el café encima con cuidado.
- Para n toque especial, espolvoreamos cacao en polvo o canela molida al gusto y listo.
